Ovenstamppot met krokante kipdrumsticks en spinazie
Comfortabele stamppot met zachte aardappelen, gestoofde spinazie en knapperige scharrelkipdrumsticks, betaalbaar en vullend voor het hele gezin.
Boodschappen
in de aanbieding — voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven tot 200°C. Dep de drumsticks droog, bestrijk licht met 1 eetlepel olijfolie, bestrooi met zout en peper. Leg ze op een bakplaat en rooster 30-35 minuten tot goudbruin en gaar, halverwege keren.
Stap 2: Schil de stamppotaardappelen (als nodig) en snijd in gelijke stukken. Kook in gezouten water met het bouillonblokje in 15-20 minuten gaar.
Stap 3: Snipper de ui en hak de knoflook. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan, fruit de ui en knoflook zachtjes tot glazig. Voeg de gewassen spinazie toe en laat slinken. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Giet de aardappelen af, vang eventueel wat kookvocht op. Stamp de aardappelen met de boter en voeg naar behoefte een scheut kookvocht toe tot een romige structuur. Roer de geslonken spinazie door de stampot.
Stap 5: Schep de stampot in een ovenschaal of serveer direct. Leg de geroosterde drumsticks erop of erbij. Snijd de plakken kaas in repen en leg ze over de stampot of rasp en strooi als topping.
Stap 6: Zet de schaal 5 minuten onder de hete grill als je de kaas extra wilt laten smelten en licht kleuren. Haal uit de oven en serveer meteen.
💡 Tip
Wil je krokanter vel op de drumsticks, zet ze de laatste 5 minuten op de hoogste ovenstand. Vervang de kaas door geraspte als je wilt strooien. Voor wat frisheid: serveer met een schijf citroen of een klein bijgerecht van augurk.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-33%korting
-43%korting