Mexicaanse chili met rijst
Een eenvoudige, vullende chili con carne met gehakt, bonen en paprika's, geserveerd met rijst. Betaalbaar en gezinsvriendelijk.
Boodschappen
in de aanbieding — voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Kook de rijst volgens de verpakking, zet warm weg.
Stap 2: Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn en snijd eventueel de paprika uit de mix wat kleiner als je dat prettig vindt.
Stap 3: Verhit de olie in een ruime pan, fruit de ui 2-3 minuten tot glazig, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 4: Voeg het gehakt toe en bak rul en bruin. Verkruimel het gehakt goed met een houten spatel.
Stap 5: Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder/chili, peper en zout toe. Bak 1 minuut mee zodat de puree iets karamelliseert.
Stap 6: Voeg de roerbakgroente en paprikamix toe en bak 3-4 minuten mee. Voeg daarna de kidneybonen (ongeopend afgieten kan bij gebruik, maar voeg ook wat saus toe als je wil) en 200 ml water plus het bouillonblokje toe.
Stap 7: Laat de chili zachtjes pruttelen 10-12 minuten, proef of hij kruidig genoeg is en breng zonodig extra op smaak.
Stap 8: Serveer de chili met de rijst. Schep de chili over de rijst of serveer apart zodat iedereen zelf schept.
💡 Tip
Wil je meer saus en tomaat, voeg een blik tomatenblokjes toe of pocheer een extra eetlepel tomatenpuree met 150 ml water. Voor minder vet gebruik minder olie en laat wat gehakt weg ten gunste van extra bonen.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-33%korting
-43%korting