Snel Mexicaans braadworst-bowl met rijst en avocado
Een makkelijke, betaalbare Mexicaanse bowl met kruidige braadworst, rijst, bonen, spinazie en avocado, goed vullend voor 4 personen.
Boodschappen
in de aanbieding — voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Kook de rijst volgens de verpakking, met een snuf zout. Gaarheid is meestal 10-12 minuten voor witte rijst.
Stap 2: Snipper de ui en hak de knoflook. Snijd de paprika in reepjes. Open en spoel de kidneybonen af.
Stap 3: Haal het vel van de braadworsten en verkruimel het vlees. Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak het vlees rul totdat het bruin is.
Stap 4: Voeg de ui en knoflook bij het vlees en bak 2-3 minuten mee. Voeg paprika, tomatenpuree, komijn, peper en zout toe. Bak nog 3-4 minuten zodat de smaken intrekken.
Stap 5: Voeg de kidneybonen bij het mengsel en warm alles door op laag vuur. Proef en breng op smaak.
Stap 6: Schep in kommen: rijst onderin, daarboven een laag spinazie (laat slinken door hete rijst), dan het braadworst-bonenmengsel. Halveer de avocado en snijd in plakjes, leg erbij. Rasp of leg plakjes kaas erover naar smaak.
Stap 7: Meng alles aan tafel of serveer los zodat iedereen zelf kan mengen. Extra peper of komijn erbij als je van pittig houdt.
💡 Tip
Vervang braadworsten door kip of gehakt als je dat in de aanbieding ziet. Voor meer pit voeg een kwart theelepel chilipoeder of wat sriracha toe. Als je wil, serveer met limoen of een klodder (naturele) yoghurt.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-33%korting
-43%korting