Mexicaanse gehaktschotel met rijst en paprika
Comfortabele, budgetvriendelijke Mexicaanse schotel met gekruid rundergehakt, paprika en Mexicaanse roerbakmix op rijst. Snel klaar en voedzaam voor 4 personen.
Boodschappen
in de aanbieding — voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Kook de rijst volgens de verpakking, gebruik de bouillon om meer smaak te geven. Zet apart.
Stap 2: Snijd de ui en paprika, pers de knoflook.
Stap 3: Verhit de olie in een grote koekenpan. Fruit de ui 2-3 minuten tot glazig, voeg de knoflook toe en bak kort mee.
Stap 4: Voeg het rundergehakt toe en bak rul en goudbruin. Breek het gehakt goed uiteen met een spatel.
Stap 5: Roer de tomatenpuree en Italiaanse kruiden door het gehakt, voeg peper en zout naar smaak toe. Laat 2 minuten meekoken zodat de puree iets zoet wordt.
Stap 6: Voeg de gesneden paprika en de Jumbo Roerbakmix Mexicaans toe. Bak alles nog 5-6 minuten mee tot de groenten beetgaar zijn.
Stap 7: Proef en breng eventueel extra op smaak. Schep de rijst op borden en verdeel het gehakt-groentemengsel erover.
Stap 8: Serveer warm, eventueel met een extra kwart citroen of chilivlokken als je die hebt.
💡 Tip
Wil je meer vulling en calorieën naar 700+ pp? Serveer met een eetlepel creme fraiche of geraspte kaas per portie. Voor extra pit voeg cayenne of chilivlokken toe tijdens het bakken.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-33%korting
-43%korting