Pasta met geroerbakte Italiaanse groente, kikkererwten en mozzarella
Een snelle, vullende vegetarische pasta met peulvruchten voor eiwit, veel groente en gesmolten mozzarella.
Boodschappen
in de aanbieding — voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng een grote pan met water en zout aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking tot al dente.
Stap 2: Snijd de ui fijn en plet/haal de knoflooktenen fijn.
Stap 3: Verhit de olijfolie in een brede koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3-4 minuten tot glazig, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 4: Doe de AH Roerbakgroente Italiaans in de pan en roerbak 5-7 minuten tot de groenten zacht maar nog licht knapperig zijn. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout.
Stap 5: Giet de Hak Kikkererwten af en spoel kort, voeg ze toe aan de groente en warm 2-3 minuten mee zodat ze alles opnemen.
Stap 6: Meng de uitgelekte pasta door de pan met groente en kikkererwten. Als het te droog lijkt, voeg een scheutje pastawater toe.
Stap 7: Strooi de AH Mozzarella geraspt over de pasta in de pan, zet het vuur laag en laat de kaas zachtjes smelten terwijl je omschept.
Stap 8: Proef en breng indien nodig extra op smaak met peper en zout. Serveer direct.
💡 Tip
Wil je het romiger? Voeg 50 ml kookroom toe bij stap 6 (kleine extra kosten). Voor meer bite kun je beetje citroensap of chilivlokken toevoegen bij het serveren.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-33%korting
-43%korting