Pasta met geroerbakte Italiaanse groenten en kikkererwten
Een snelle, vullende vegetarische pasta met kikkererwten voor extra eiwit, geraspte kaas voor romigheid en een zak roerbakgroente voor gemak.
Boodschappen
in de aanbieding — voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng een grote pan water met zout aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking (ongeveer 9-11 minuten) totdat hij al dente is.
Stap 2: Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur.
Stap 3: Bak de ui 3-4 minuten tot hij zacht is, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee zodat het gaat geuren.
Stap 4: Voeg de AH Roerbakgroente Italiaans toe en roerbak 4-5 minuten tot de groenten gaar maar nog knapperig zijn.
Stap 5: Giet de Hak Kikkererwten af en spoel kort. Voeg de kikkererwten toe aan de groenten en warm 2-3 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 6: Giet de pasta af en bewaar een scheutje van het kookwater. Schep de pasta bij de groenten en kikkererwten in de pan. Voeg een klein scheutje kookwater toe als het droog is en meng goed.
Stap 7: Haal van het vuur en strooi de AH Pasta geraspte kaas erover, roer door zodat het smelt en alles romig wordt. Proef en breng eventueel nog op smaak.
Stap 8: Serveer direct, eventueel extra kaas erbij op tafel.
💡 Tip
Wil je het nog vullender maken: voeg een gekookt ei per persoon toe of serveer met een schepje (extra) olijfolie en wat citroensap. Als je geen kookwater gebruikt, voeg dan een eetlepel boter of een scheutje melk toe voor romigheid.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-33%korting
-43%korting