Pasta met geroerbakte roerbakgroente en kikkererwten
Simpele, vullende vegetarische pasta met kikkererwten, Italiaanse roerbakgroente en geraspte kaas. Snel te maken en goedkoop.
Boodschappen
in de aanbieding — voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Zet een grote pan met ruim water op voor de pasta, zout het water en kook de pasta volgens de tijd op de verpakking (gebruik 400 gram voor 4 personen).
Stap 2: Snijd de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn.
Stap 3: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Fruit de ui 3-4 minuten tot glazig, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 4: Voeg de AH Roerbakgroente Italiaans (400 g) toe en roerbak 4-6 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
Stap 5: Roer de tomatenpuree en italiaanse kruiden door de groenten, los het bouillonblokje op in een scheutje heet water en voeg dat toe zodat er een lichte saus ontstaat.
Stap 6: Spoel de Hak Kikkererwten af en voeg ze toe aan de pan. Laat alles nog 3-4 minuten pruttelen zodat de kikkererwten warm zijn en smaken intrekken.
Stap 7: Giet de pasta af, bewaar een klein kopje kookvocht. Voeg de pasta bij de groente en kikkererwten, schep alles goed om. Gebruik wat kookvocht als het droog is.
Stap 8: Strooi de AH Pasta geraspte kaas erover en roer kort door zodat de kaas smelt. Proef en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Stap 9: Serveer meteen, eventueel extra kaas aan tafel.
💡 Tip
Wil je het vullender maken: voeg een handje spinazie of een extra blikje kikkererwten toe. Geen kaas? Vervang door extra olijfolie en wat citroensap voor frisheid.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-33%korting
-43%korting