Romige pasta met gerookte zalm en spinazie
Een snelle, Italiaanse pasta met gerookte zalm, spinazie en citroenroom, geschikt voor 4 personen.
Boodschappen
in de aanbieding — voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Kook de pasta volgens de verpakking in goed gezouten water tot al dente. Bewaar een kopje pastawater en giet de rest af.
Stap 2: Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit, bewaar apart.
Stap 3: Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3-4 minuten tot glazig, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 4: Voeg de room en het citroensap toe, breng zachtjes aan de kook en roer de Italiaanse kruiden erdoor. Laat 1-2 minuten pruttelen. Voeg eventueel wat pastawater toe als de saus te dik is.
Stap 5: Schep de spinazie in de pan en laat slinken, dat duurt 1-2 minuten. Roer de gerookte zalm grof door de saus en warm kort door (niet te lang, dan wordt de zalm droog).
Stap 6: Meng de uitgelekte pasta door de saus, voeg zo nodig meer pastawater toe om de saus mooi te binden. Proef en breng op smaak met zout, peper en eventueel extra citroenschil voor frisheid.
Stap 7: Serveer direct, garneer met wat extra citroenschil en maal vers peper over elke portie.
💡 Tip
Wil je extra romig: voeg 25 g boter toe aan het einde. Heb je geen gerookte zalm, vervang door gebakken kipfilet (let op prijs en kalkuleer anders). Serveer met een simpele groene salade en brood.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-43%korting