Romige pasta met kikkererwten, spinazie en mozzarella
Snelle, vullende vegetarische pasta met kikkererwten en gesmolten mozzarella. Makkelijk en betaalbaar voor 4 personen.
Boodschappen
in de aanbieding — voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng ruim water met zout aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking tot al dente.
Stap 2: Snijd de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn.
Stap 3: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan, fruit de ui 3-4 minuten tot glazig, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 4: Voeg de tomatenpuree en Italiaanse kruiden toe, bak 1 minuut mee. Los het bouillonblokje op in 100 ml warm water en giet bij de pan.
Stap 5: Voeg de kikkererwten toe (uitgelekt), zet het vuur middelhoog en laat 5 minuten sudderen zodat de smaken intrekken. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 6: Voeg de spinazie in delen toe aan de pan en laat slinken. Als de saus te droog is, voeg een scheutje pastawater toe.
Stap 7: Giet de pasta af, bewaar 100 ml kookwater. Meng de pasta door de saus in de pan en voeg wat kookwater toe om het romig te maken.
Stap 8: Strooi de geraspte mozzarella over de pasta, zet het deksel 1-2 minuten op de pan zodat de kaas smelt. Serveer direct.
💡 Tip
Wil je minder vet? Gebruik 30 ml olijfolie in plaats van 50 ml en voeg 50 ml kookwater extra toe. Voeg chilivlokken toe voor wat pit.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-28%korting
-17%korting