Stamppot andijvie met rookworst en kaas
Een huiselijke, betaalbare stamppot met andijvie en lekker veel rookworst, snel te maken voor het hele gezin.
Boodschappen
in de aanbieding — voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken en zet ze op in koud water met een snuf zout. Breng aan de kook en kook ze in 15-20 minuten gaar.
Stap 2: Snipper de ui. Bak de ui in de boter op laag vuur tot hij glazig is.
Stap 3: Verwarm in een pan de rookworst volgens de verpakking (meestal 10-12 minuten in heet water of 6-8 minuten in de magnetron), of bak in plakjes kort in de pan voor een krokante buitenkant.
Stap 4: Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk, het bouillonblokje en de gebakken ui tot een smeuïge puree. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Roer de grof gesneden andijvie door de hete aardappelpuree zodat de andijvie slinkt maar nog bite houdt.
Stap 6: Schep de stamppot op borden, leg de rookworst erbij en leg er plakjes kaas op of verdeel de kaas over de stamppot zodat het iets smelt.
Stap 7: Serveer direct, eventueel met extra peper en een klontje boter.
💡 Tip
Wil je het nog goedkoper, snijd de rookworst in plakken en bak ze krokant; zo proef je meer vlees bij minder gewicht. Voor extra smeuïgheid kun je wat mosterd door de stamppot roeren.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-33%korting
-43%korting