Stamppot boerenkool met speklapjes
Hollandse stamppot met fijngesneden boerenkool en krokante speklapjes, vol en vullend voor het hele gezin.
Boodschappen
in de aanbieding — voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Doe ze in een grote pan met koud water en een flinke snuf zout. Breng aan de kook en laat 15-20 minuten koken tot gaar.
Stap 2: Terwijl de aardappelen koken, snipper de ui en pers de knoflook. Bak de speklapjes in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig en gaar zijn, ongeveer 8-10 minuten per kant afhankelijk van dikte. Leg op keukenpapier en houd warm.
Stap 3: Fruit in dezelfde koekenpan (als er veel vet is, gooi wat weg, laat een beetje voor smaak) de ui en knoflook zacht aan, ongeveer 3-4 minuten. Zet even apart.
Stap 4: Giet de aardappelen af en voeg de fijngesneden boerenkool toe aan de pan met aardappelen, de boter en melk. Stamp alles goed door elkaar. Voeg de gefruite ui en knoflook toe en roer erdoor. Breng op smaak met zout, peper en de eetlepel mosterd.
Stap 5: Snijd de speklapjes in stukken en serveer bij de stamppot. Proef en corrigeer eventueel met extra zout of peper.
💡 Tip
Als je minder vet wilt, kun je een deel van het speklapvet na het bakken wegdeppen. Voor extra smaak kun je een mosterdlepel door de stamppot mengen of gebakken ui bovenop serveren.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-33%korting
-43%korting